Đánh giá bài biết

Du lịch thành phố biển Quy Nhơn mà không làm một tô Bún Chả Cá Quy Nhơn. Thì bạn chưa bao giờ tới Quy Nhơn rồi. Món ngon Quy Nhơn này một món ngon của thành phố biển. Mà không ai là không biết đến. Khi đến đây du lịch bạn sẽ cảm nhận hương vị độc đáo của món ngon. Cho bạn biết được hương vị của thành phố du lịch biển Quy Nhơn là như thế nào. Hôm nay Quyzo Travel sẽ dẫn các bạn đi thưởng thức món ăn này nhé Let’s gooooo.

Bún Chả Cá Quy Nhơn đặc sản nổi tiếng miền biển.

Bún chả cá là món ăn đặc biệt ngon ở thành phố biển Quy Nhơn. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển dài. Bãi cát trắng mịn tuyệt đẹp và hệ sinh thái biển đa dạng, phong phú. Vì vậy, nền ẩm thực tuyệt vời của Quy Nhơn cũng được chế biến từ hầu hết các loại cá, hải sản đặc trưng của vùng biển.

Bún chả cá được làm từ hai nguyên liệu chính là chả cá Quy Nhơn và bún tươi. Chả cá ở đây được chế biến từ cá thu, cá nục, cá chuồn, cá nhồng… ăn kèm với bún và các loại rau tạo nên món ăn đặc trưng. của vùng đất ven biển Quy Nhơn.

Bún cá mang hương vị đặc trưng của biển, mặn mà, đậm đà và ngọt dịu. Chả cá dai giòn, sự kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Thưởng thức một tô bún cá giữa lòng Quy Nhơn sẽ đưa bạn vào cái mát lạnh, trong lành của hương vị biển cả.

Bún chả cá Quy Nhơn được chế biến như thế nào?

Bún chả được chế biến theo nhiều cách từ đơn giản đến cầu kỳ. Điểm đặc biệt của món ăn là các chất dinh dưỡng được cân đối hài hòa với sự kết hợp giữa chả cá và rau củ. Bún cá cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể con người. Cụ thể, mỗi bát bún cá sẽ cung cấp khoảng 400-500 KCal, đạm, axit,… tốt cho sức khỏe.

Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn tại nhà

Nếu chưa có dịp đến Quy Nhơn, bạn có thể tự nấu bún cá tại nhà với công thức siêu đơn giản dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được một tô bún cá ngon, nguyên liệu cần được lựa chọn kỹ càng, sạch sẽ và đầy đủ để khi chế biến không bị mất đi các loại gia vị.

  • Dứa thơm: 300g
  • Cà chua: 350g
  • Bún: 1 kg
  • Cá vược: 1kg
  • Đầu cá hồi: 2 cái
  • Chả cá dưa hấu: 350g
  • Chả cá chiên: 350g

Gia vị: 2 nhánh sả, 3 tép tỏi, 10g gừng, 5 củ hành tím, 50g hành lá, 2 thìa rượu, 3 quả ớt, 1 quả chanh, 50g hành tím phi thơm. 5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 hạt nêm thông thường (đường, muối, tiêu)

  • Bắp cải: 100g
  • Rau: 1 nắm giá đỗ/húng quế/xà lách

*Lưu ý: Chọn chả cá phải còn nguyên vẹn, không bị vụn và có độ đàn hồi khi ấn ngón tay vào miếng chả. Đặc biệt phải có mùi thơm đặc trưng thì mới là chả cá đúng điệu.

2. Sơ chế nguyên liệu

-Chuẩn bị cá

Rửa sạch cá với nước muối rồi dùng dao cạo sạch xương cá và thịt cá gần đuôi. Cắt một đường ngang sát đầu cá rồi rạch từ đuôi lên đầu dọc sống lưng để tách miếng phi lê ra khỏi thân. Sau đó cắt phi lê cá thành miếng nhỏ và cho vào một cái bát sạch. Với phần xương cá bạn sẽ dùng khi nấu nước dùng.

Đầu cá hồi làm sạch, bỏ mang và vây rồi rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt cá. Sau khi để ráo nước, ướp đầu cá trong 1 giờ với hỗn hợp gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, hành tím băm nhuyễn trộn đều.

-Chuẩn bị nguyên liệu gia vị

Bóc vỏ 4 củ hành tím và 5g gừng rồi đem 2 nguyên liệu này đi nướng.

Bóc vỏ và băm nhuyễn 1 củ hành tím và 3 nhánh tỏi.

Với hành lá, bạn rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu và cọng lá, để riêng thành 2 phần.

Băm nhuyễn 5g gừng còn lại và 3 quả ớt tươi.

Cắt chanh thành lát nhỏ để ăn kèm với bún.

2 nhánh sả đập dập, cắt đôi.

Với dứa, bạn gọt sạch vỏ và mắt thơm rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa cà chua và cắt thành nêm.

Xay 100g bắp cải thành dạng nhuyễn dễ ăn.

Nấu nước dùng với cá

Bạn đun nước trong một nồi lớn, khi nước sôi thì cho đầu cá hồi và xương cá vược vào đun khoảng 1-2 phút rồi vớt ra. Tiếp theo, cho phi lê cá và 3 lít nước vào nồi, thêm gừng và hành tím đã rang vào. Sau đó, cho sả vào nồi đun với lửa lớn. Khi nước dùng sôi, giảm lửa và tiếp tục đun cá trong 45 phút nữa. Lưu ý, bạn nên hớt bọt để nước dùng được trong và ngon.

Chế biến chả cá

Ướp cá phi lê với 1/2 đầu hành lá thái nhỏ, gừng thái chỉ, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê rượu.

Trộn đều mực với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu phi thơm và 1/2 đầu hành lá. lại. Sau đó, cho chả cá vào túi, nhồi khoảng 3-4 phút để tạo thành hỗn hợp mịn, dẻo rồi bạn nặn chả cá thành từng miếng vừa ăn.

Hấp mực và ướp thịt cá chẽm trong 10 phút. Với chả cá chiên, bạn cho vào chảo dầu chiên sơ qua. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn như sau:

Phi thơm hành tím với tỏi băm rồi phi thơm, cho cà chua vào xào với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường.

Sau khi hầm xong nước dùng cá, vớt đầu và xương cá ra một cái bát. Dùng rây lọc lấy nước dùng, sau đó cho 1 lít nước sôi vào đun trên lửa nhỏ.

Bạn cho 1 thìa muối, 2,5 thìa hạt nêm, 2,5 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1,5 thìa nước mắm và 1 thìa dầu điều vào nồi nước dùng. Sau đó cho dứa và cà chua đã xào vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Bạn cho bún, chả cá và hành lá vào tô. Tiếp theo, đổ nước dùng vào, thêm thơm, cà chua cùng một ít hành phi và ớt tươi. Ăn kèm với bắp cải và rau.

Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên của biển, con người thân thiện mà còn nổi tiếng với những món ăn ngon. Nổi bật trong số đó là món bún chả cá Quy Nhơn cực ngon. Nếu đã đến thành phố biển, bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!

Top 11 quán bún chả cá Quy Nhơn ngon nhất

1. Bún cá Ngọc Liên

Quán nằm gần quảng trường Quy Nhơn, vị trí khá đẹp thuận tiện cho việc ăn uống. Ăn bát bún xong có thể ra quảng trường đi dạo. Điều làm nên tên tuổi của quán chính là nồi nước dùng đậm đà, ngon ngọt. Nhân viên ở đây nhiệt tình, chu đáo, không bao giờ để khách đợi lâu.

 

Ngoài ra quán còn bán đặc sản chả cá Bình Định, bạn có thể mua về hoặc mang về làm quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp nhé!

  • Địa chỉ: 379 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn, Bình Định.
  • Giờ mở cửa: 05h30 – 23h00
  • Giá: 15.000đ – 60.000đ
  • ĐT: 0797 776 654

2. Bún Cá Phượng Tèo

Đây là quán bún cá nổi tiếng ở Quy Nhơn và được nhiều du khách biết đến. Với vị trí gần biển, sau khi thưởng thức xong tô mì, bạn chỉ cần đi bộ vài bước chân là có thể ra biển ngồi trên bãi cát và ngắm cảnh.

Ở đây có món bún sứa rất ngon thường được du khách gần xa lựa chọn. Nước dùng ở quán này phải nói là rất ngon, nhân viên order nhanh nhẹn, phục vụ chu đáo. Ngoài ra quán còn bán đặc sản chả cá nổi tiếng Bình Định. Bạn có thể mua để thưởng thức khi đi du lịch hoặc làm quà biếu.

  • Địa chỉ: 209 – 211 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 06h00 – 21h00
  • Giá: 30.000đ – 45.000đ
  • ĐT: 0989 157 336

3. Bún cá Hồ Thị

Quán bún cá Quy Nhơn này có thực đơn đa dạng bao gồm bún cá, bún sứa, bún sứa, bánh canh,… giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn của mình. Với đầu bếp giàu kinh nghiệm đã tạo ra những món bún thơm ngon, mang hương vị rất riêng. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, nhanh chóng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

  • Địa chỉ: 279 Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 06h15 – 21h00
  • Giá: 25.000đ – 35.000đ
  • ĐT: 0905 946 121 – 0933 033 883

4. Bún cá Thủy

Là quán bún cá nổi tiếng ở Quy Nhơn, Bún Thủy có không gian rộng rãi, mặt bằng nằm ngay trung tâm thành phố với vị trí dễ tìm. Thực đơn quán đa dạng với bún sứa, bún sứa, bún bò, bún riêu, mì Quảng,… rất ngon, đậm đà hương vị.

Nhân viên phục vụ của nhà hàng nhanh nhẹn, tận tình, chu đáo, khi bạn bước vào nhà hàng sẽ có nhân viên gọi món cho bạn. Nhìn chung, đến đây bạn vừa hài lòng về độ ngon của tô bún vừa hài lòng về cung cách phục vụ của nhân viên nhà hàng này.

  • Địa chỉ: 261 Tăng Bạt Hổ, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 07h00 – 21h00
  • Giá: 25.000đ – 40.000đ
  • ĐT: 0349 277 508

5. Bún cá Quê Hương

Là một quán nhỏ nằm trên đường Nguyễn Huệ, Bún cá Quê Hương với hơn 36 năm tuổi, là quán bún cá ngon ở Quy Nhơn được nhiều người dân địa phương lui tới. Không chỉ vậy, nhà hàng còn nhận được phản hồi tốt từ du khách về chất lượng cũng như phong cách phục vụ. Với nồi nước dùng được ninh từ xương cá làm tăng thêm vị ngọt tự nhiên của tô bún, bún cá Quê Hương có hương vị hấp dẫn, ăn một lần là ghiền.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của cả chả hấp và chả chiên. Tô bún chả cá Quy Nhơn đầy ắp chả cá dai ngon chắc chắn sẽ thu hút bạn đến quán thường xuyên.

  • Địa chỉ: 136 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 05h00 – 11h00
  • Giá: 25.000đ – 40.000đ
  • ĐT: 0563 828 726 – 0905 467 468

6. Bún riêu chả cá 09 Hà Huy Tập

Với công thức bún truyền thống cùng với những miếng chả cá thơm ngon được chế biến mặn mà cộng với từng miếng sủi cảo to tròn chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ăn mãi không thôi.

  • Địa chỉ: 09 Hà Huy Tập, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 05h00-11h30
  • Giá: 25.000đ – 40.000đ
  • ĐT: 0906 531 618 – 0945 250 565

7. Bún cá Bà Hạnh Quy Nhơn

Là quán bún cá Quy Nhơn có từ rất lâu đời với gần 40 năm tuổi, Bún chả cá Cô ​​Hạnh chỉ là một quán nhỏ nằm nép mình ở góc đường Trần Hưng Đạo và đường 31/3 nhưng không lúc nào vắng khách. Điều thu hút thực khách của quán chắc chắn là nhờ nồi nước dùng được ninh từ xương cá ngọt thanh, không tanh cùng những miếng chả cá tươi, giòn được chế biến theo công thức gia truyền nhiều năm.

  • Địa chỉ: 126 Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 05h00 – 23h00
  • Giá: 20.000đ – 40.000đ
  • ĐT: 0988 192 155 – 0386 049 041

8. Bún chả cá bà Lâm Huệ

Tiếp theo trong danh sách top 10 quán bún cá ở Quy Nhơn phải kể đến quán bún chả cá bà Lâm Huệ. Tuy ở đây chỉ có một món duy nhất là bún chả cá với hai loại chả hấp và chả nhưng không vì thế mà tô bún ở đây mất đi phần đặc sắc. Nước bún đậm đà, chả cá thơm, giòn vừa đủ. Tất cả hòa quyện vào nhau để tạo nên một tô bún năng làm say lòng biết bao du khách.

  • Địa chỉ: 10 Ỷ Lan, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 06h00 – 09h00
  • Giá: 25.000đ
  • ĐT: 0914 004 331

9. Bún cá tươi Quy Nhơn

bún chả cá Quy Nhơn ở đây đậm đà, đầy ắp đồ ăn kèm gồm chả hấp và chả. Thêm những miếng dứa, cà tím, đầu hành cùng một ít hành khô thái nhỏ và hành phi lên trên, tô bún trông hấp dẫn hơn rất nhiều.

Ngoài bún cá Quy Nhơn, quán còn có bún cá tươi cũng rất hấp dẫn, bún cá tươi ở đây có nhiều loại nhân ăn kèm như cá ngừ, cá cờ, mắt cá, bao tử cá gù rất ngon. Bạn nên đến và thưởng thức một lần.

  • Địa chỉ: 42 Nguyễn Văn Bé, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00
  • Giá: 20.000đ – 35.000đ
  • ĐT: 0935 352 735

10. Quán bún ông Thục

Chả cá ở đây được cắt miếng dày nên ăn rất thích, tô bún cũng gồm những nguyên liệu cơ bản như những nơi khác nhưng nước dùng rất đậm đà, thêm tương ớt, hành chua làm tô bún thêm đậm đà. đặc biệt. thú vị. Ngoài bún cá còn có bún bò, bún sứa cũng ngon không kém.

  • Địa chỉ: 57 Trần Quốc Toản, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00
  • Giá: 25.000đ – 45.000đ
  • ĐT: 0914 177 578 – 0903 313 461

Quán Bún Cô Tám

Cuối cùng trong danh sách những quán bún cá Quy Nhơn ngon là quán Bún Cô Tám nổi tiếng trên đường Bùi Thị Xuân. Ở đây ngoài bún cá thơm ngon còn có bún bò, bún riêu cũng vô cùng hấp dẫn và đã làm xiêu lòng biết bao thực khách một khi đã ăn qua.

  • Địa chỉ: 71 Bùi Thị Xuân, TP. Quy Nhơn, Bình Định
  • Giờ mở cửa: 06h30 – 11h00 & 16h00 – 20h30
  • Giá: 20.000đ – 40.000đ
  • ĐT: 0905 822 803 – 0905 538 836

Trên đây là những quán bún cá ở Quy Nhơn còn hoạt động đến năm 2022. Hãy lưu những địa chỉ này vào sổ tay ăn uống để khi cần là có ngay địa chỉ để ăn nhé!

Các bài viết được quan tâm nhất trong tuần

 

Previous articleMắm ruột Quy Nhơn – Món ăn bình dân gây thương nhớ
Next articleNhum biển Quy Nhơn – Đặc sản độc đáo của thành phố du lịch