5/5 - (1 bình chọn)

Bình Định có gì? – Hôm này mọi người cùng Quyzo tìm hiểu một trong những thứ mà bình định có được là “Đặc Sản Tây Sơn” – Đất Võ Tây Sơn có lịch sử lâu đời và cũng là điểm dừng chân lý tưởng của du khách trong và ngoài nước. Đặc biệt, yếu tố làm nên sức hút của nơi đây ngoài cảnh đẹp. Điểm tham quan nổi tiếng chắc chắn phải kể đến nhiều món ăn đặc sản Tây Sơn vô cùng đặc trưng.

Với vô số đặc sản nổi tiếng chất lượng vùng đất võ Bình Định. Không quá khó để chọn một món quà thích hợp cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp sau khi chuyến đi kết thúc. Trong bài viết dưới đây, Quyzo Travel sẽ gợi ý những món ăn đặc sản ở Bình Định mà bạn nên thử cũng như làm quà thích hợp nhé!

Top 4 Đặc sản Tây Sơn nổi tiếng nhất.

Top 1: Chim Mía Tây Sơn 

Trên những cánh đồng mía bạt ngàn của vùng đất Tây Sơn. Có một loài chim nhỏ sống thành từng đàn hàng nghìn con và người ta thường gọi loài chim này là chim mía. Thịt chim Mía rất thơm và ngọt, có thể nướng hoặc chiên, nhâm nhi với rượu Bàu Đá hoặc rượu nước nóng thì vô cùng tuyệt vời.

Muốn bắt được chim mía rất dễ, chỉ cần dùng một cái rổ như lưới, căng hết mặt ruộng cao hơn đầu cây mía, cầm một cây sào dài đập vào lá mía, rung rinh là chim đuổi được. chuyển dần vào tổ. Những con chim mía béo tròn sau khi nhổ sạch lông, được hơ qua lửa cho cháy hết lông, còn sót lại như một miếng thịt nạc làm sạch, mổ bụng rồi ướp gia vị gồm muối ớt giã nhỏ, hành, hành. hạt giống. hạt tiêu, thêm một chút bột ngọt.

Người Bình Định có câu “Ai về Kiên Mỹ, Phú Phong / Ăn chim mía cho thỏa lòng mong ước”. Ca dao nói đến một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Tây Sơn là chim mía. Nếu có dịp du lịch xứ Võ, bạn không nên bỏ qua loài chim mía nổi tiếng này.

Nói thêm về món Chim Mía

Chim mía có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là món chim mía nướng. Chim mía nướng là một trong những món ăn khoái khẩu của du khách, bởi mùi thơm hòa quyện khi nướng dưới bếp than hồng khiến bao thực khách mê mẩn. Từng miếng thịt chim mía săn chắc, béo ngậy, chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm với rau thơm thì làm sao mà ngán.

Ăn thịt chim nướng chắc, béo ngậy mà lạ miệng, không gây ngán. Xé miếng thịt chim nướng trên than hồng, chấm với muối tiêu chanh, ngon tuyệt. Món ăn khá quen thuộc phải không nào, nhưng với chim mía lại mang đến cho chúng ta một hương vị rất riêng và khó quên.

Món chim mía nướng đã quá ngon, còn món chim mía chiên giòn thì sao? Quy trình làm món chim mía chiên tương tự như nướng, cũng tẩm ướp gia vị tương tự. Nhưng khác ở chỗ, sau khi ướp, bạn cho chim vào chảo dầu sôi chiên trong 5 phút. Khi thấy thịt chim chuyển sang màu vàng, thịt có mùi thơm. Chim mía chiên cho ta cảm giác béo, giòn, có thể ăn được cả xương.

Thưởng thức món chim mía ra sao

Một đĩa chim mía nướng hoặc chiên giòn cuốn với bánh tráng nước dừa, nhâm nhi chén rượu Bàu Đá nổi tiếng khắp Tây Sơn thì còn gì tuyệt hơn?

Đặc sản Tây Sơn ở Bình Định địa chỉ nhiều vô kể, nhưng nếu chưa có dịp thưởng thức hết thì một đĩa chim mía cũng đủ “thỏa lòng mong ước”.

Hiện khám phá Tây Sơn hiện giờ Chim mía đã giảm nhiều, còn lại chủ yếu ở các xã Tây Giang và Tây Thuận. Để có đủ số lượng chim mía phục vụ thị trường, người dân phải thu mua từ các huyện lân cận của tỉnh Gia Lai, nơi còn bảo tồn được diện tích mía lớn. Chim mía của Gia Lai, theo nhiều người, còn được đánh giá cao hơn cả Tây Sơn. Nhưng sở dĩ món chim mía nổi tiếng ở Tây Sơn là nhờ tài nấu nướng của người đầu bếp nơi đây. Muốn thưởng thức món chim mía ngon, khi đến Tây Sơn, bạn có thể ghé các quán ăn như: Hiếu Ngọc, Thanh Thanh; hay những quán ăn nhỏ ven bờ kè sông Côn.

Top 2 : Đặc Sản Tây Sơn – Dé Bò Tây Sơn

Tây Sơn là một huyện trung du nằm ở phía Tây của tỉnh Bình Định. Nếu Bình Định được mệnh danh là vùng đất võ, thì Tây Sơn chính là cái nôi sinh ra những bậc hiền tài như vua Quang Trung – Nguyễn Huệ. Nếu có dịp ghé thăm, ngoài tham quan một trong những bảo tàng lớn nhất Việt Nam là Bảo tàng Quang Trung, khu du lịch Hầm Hô mát mẻ, phong cảnh hữu tình, còn có những đặc sản nổi tiếng như chim vành khuyên, cá lăng Sông Con và đặc biệt là thịt bò Đề. nấu trong lá giang.

Bí quyết để có cách chế biến món ăn ngon nhất là ở các loại ruột bò và de. Lòng phải là loại mới lấy từ con bò, sờ vào có cảm giác ấm là loại tươi ngon nhất. Lá dang ở miền trung thường mọc hoang trong rừng, thường có vị chua và chát đặc trưng, ​​người dân nơi đây thường dùng lá dang để nấu canh chua. Sau khi chần qua nước sôi, ruột bò được cắt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị: chút muối, tiêu, bột ngọt, hành tím, ớt, và không thể thiếu sả băm để món ăn thêm đậm đà.

Chế biến món dé bò ( Dé đắng) ra sao

Nước sôi cho vài nhánh sả đập dập vào, sau đó thả lá lốt và phần tỏi tây đã ướp vào đun vài phút cho mềm, cuối cùng cho phần sả vào, nhắc xuống thưởng thức.

Trước khi vớt ra, cho giá sống vào tô để ráo, rắc lên trên các loại rau mùi thái nhỏ: ngò gai, ngò gai, rau răm, lá lốt, vài lát ớt .. Món bò cuốn lá lốt thường được ăn kèm với bún và cơm. bánh tráng nướng.

Vị ngọt mềm của vài lát gan tụy, chút dé, chút thơm của ngò gai và giòn giòn của giá đỗ, bánh tráng, đặc biệt tất cả cùng với lá lốt chua chua, chất lừ nơi đầu lưỡi. Nước ép của ruột tạo ra toàn bộ các cung bậc hấp dẫn trên đầu lưỡi. Thịt bò De lúc đầu ăn vào có cảm giác đắng nhưng về sau lại có vị ngọt hậu đọng lại nơi cổ họng, một hương vị khó quên đối với những ai đã từng thưởng thức.

Đang là mùa mưa, những cơn mưa dai dẳng của mảnh đất miền Trung, một tô bò kho và một ly rượu bầu có thể làm ấm bụng.

Top 3 : Bánh cuốn Tây Sơn – Hay Gỏi cuốn Tây Sơn

Vùng đất võ Tây Sơn, Bình Định có một đặc sản rất dân dã mà ai ăn cũng phải trầm trồ khen ngợi, rồi nhớ mãi hương vị thơm ngon của nó, đó là bánh cuốn Bình Định.

Món ăn đặc sản nổi tiếng có thể thưởng thức này gồm có bánh tráng nhúng nước rồi cuốn với thịt nướng, rau sống, chả cốm, chả lụa, chả cốm, trứng vịt lộn, đậu rán … hương vị hòa quyện tuyệt vời. Theo những người lớn tuổi ở thị trấn Phú Phong Tây Sơn Bình Định, ban đầu bánh cuốn Bình Định chỉ gồm bánh tráng cuốn với cơm nguội, là món ăn “chống đói” của người nông dân mỗi khi xuống đồng.

Tương truyền, món ăn chính của nghĩa quân Tây Sơn khi hành quân xa là bánh cuốn vì dễ chế biến, dễ mang theo và để được lâu. Theo thời gian, bánh cuốn Tây Sơn đã trở thành một món ăn truyền thống với nguyên liệu ngày càng đa dạng và phong phú, đặc biệt nó còn được dùng làm quà biếu trong đám cưới, đám giỗ, v.v.

Cách chế biến Đặc sản Tây Sơn Bánh Cuốn

Thịt nướng phải là loại thịt được ướp 1 ngày 1 đêm để gia vị ngấm vào từng thớ thịt, nướng chín tới. Chả ram tôm thịt, đậu xanh, bún khô cuộn nhỏ bằng ngón tay rồi chiên giòn. Trứng vịt lộn phải là loại vịt chạy đồng có lòng đỏ vàng, to.

Đậu hũ chiên không quá non cũng không quá giòn, chín vừa đủ, có màu vàng nhạt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, béo ngậy của những hạt đậu mềm hòa quyện với các nguyên liệu khác. Bánh cuốn rau gồm có dưa leo, rau thơm, giá đỗ, … với giá đỗ quê nhà có vị thanh mát. Ở nhà hàng thường thì tất cả các nguyên liệu trên cho vào giữa miếng bánh tráng lớn rồi cuộn chặt hai đầu vắt thật chặt, khéo léo, to gần bằng cổ tay.

Cách thưởng thức Bánh Cuốn

Ăn Bánh cuốn ngon phải ăn kèm với nước chấm đúng điệu. Theo người Bình Định, du khách có muốn ăn lại, nhớ bánh hay không đều do nước chấm quyết định. Một bát nước chấm chuẩn được pha từ nước mắm nguyên chất với tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhuyễn, chiên giòn. Bát nước chấm sánh, thơm, đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng của bánh cuốn Tây Sơn.

Khi ăn phải cắn từ từ, cắn một miếng bên trái rồi cắn tiếp bên phải. Cuối cùng cắn vào giữa bánh sao cho đúng kiểu “trái – phải – te” của người dân địa phương. Bánh tráng mềm, dẻo quyện với vị đậm đà của thịt nướng. Nước chấm, vị đậm đà của trứng vịt lộn, đậu rán, chả ram. Quyện với vị thanh mát của rau sống, … tạo nên một món bánh ngon tuyệt vời. Ăn một lần là nhớ mãi, hấp dẫn, thu hút bất cứ du khách nào khi đến Bình Định.

Địa chỉ Bánh Cuốn Tây Sơn

Bánh cuốn Tây Sơn – Bình Định. Dường như đã trở thành thương hiệu, không chỉ bán ở các quán ăn trong huyện. Mà còn ở thành phố Qui Nhơn và các tỉnh như Sài Gòn, Hà Nội. Nhưng có lẽ bánh cuốn từ nơi sinh ra nó. Vẫn mang một hương vị riêng không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Quán lâu đời nhất ở Tây Sơn là quán bánh cuốn Nam Mẫn. 81 Quang Trung, thị trấn Phú Phong với giá 15.000 đồng / cuốn bình thường, 25.000 đồng / suất. Tự chọn gồm 9 nguyên liệu khác nhau: bánh tráng cuốn, đậu hũ chiên, rau sống, chả nướng. nem chua, nem chua, nem chua, trứng vịt luộc, nem lụi, thịt xiên nướng. Hay quán bánh cuốn Cô Tám ở ấp Trung Sơn, xã Tây Thuận với giá 10.000 đồng / cuốn. Là quán quen thuộc của người dân trong xã, huyện và nhiều khách đi xe khách trên quốc lộ 19.

Nếu có dịp đến Tây Sơn, Bình Định. Hãy thưởng thức ngay món bánh ngon nổi tiếng này nhé!

 Top4 – Cá Mương Cuốn Rau Rừng – Đặc Sản Tây Sơn Bình Định

Đang lướt “facebook”. Thấy anh bạn tôi khoe bữa trưa thanh đạm với mấy con cá mương nướng vàng ruộm. Lưỡi tôi di chuyển. Cửa sổ ký ức hiện lên, nhớ lại những lần ăn cá mương trên đất Tây Sơn (Bình Định).

Thời bao cấp, ai đi học xa cũng đói… chẳng buồn nói. Chủ nhật, một người bạn cùng lớp rủ “ai đi Tây Sơn theo tôi” (“Tây” là ẩn dụ chỉ quê hương Tây Sơn của bạn).

Bữa khách no nê món cá mương nướng. Khỏi phải nói cái bụng của chúng tôi “thăng hoa” như thế nào. Bạn tôi nhìn tôi cười: “Mày ốm thì ốm mà ốm thì không thể chấp nhận được. Cá mương, ăn khó đi. Cá mương là … con giời. Má hóp, không bị vón cục, đẹp trai. ” Bữa cơm quê nhà lạ, nhưng thật vui.

Có lẽ không chỉ Tây Sơn mới có cá mương. Dường như khắp mọi miền đất nước, hễ có sông là có loài cá này. Nhưng với tôi, cá mương Tây Sơn ấn tượng ở chỗ ngoài cái ngon “nội”. Còn ngon bởi yếu tố… ngoài con cá.

Nói thêm về đặc sản này

Đây không phải là nơi để có một người bạn hiền lành, chân thành. Cha anh ấy là người dễ tính và vui tính. Tôi “phát hiện” ra một món ăn muốn gọi là ngon cần phải có yếu tố “ăn với ai”. Có những món ngon nhưng người ăn với mình lại không… “ngon” nên món đó cũng kém ngon.

Một tấm lưới của loại mỏng như tơ căng cách bờ sông chừng chục mét. Tất cả cùng bơi, vẫy vùng bắt cá một lúc rồi kéo lưới. Cá mương thon dài như ngón tay người lớn. Những chiếc vảy li ti lấp lánh ánh bạc làm chậm lại màu chiều nhạt trên sông. Con cá theo trường nên bữa đó chúng tôi trúng được mẻ khá to, khoảng 2 kg.

Quê hương của cá là sông, tại sao lại gọi là “cá mương”.? Một “chuyên gia” câu cá trên sông giải thích, vào mùa mưa, nước sông dâng cao. Cá bơi theo mương ngang đồng, sinh con cháu đông như kiến ​​cỏ.

Món ngon Đặc Sản Tây Sơn – Làm nên thương hiệu những món ngon Bình Định

Nông dân ra đồng đánh chặn, bắt về gọi là cá mương cho tiện. Nó chỉ ra rằng con cá có tên từ quê hương thứ hai của họ từ những con mương. Cá không thèm “cãi” vì cái tên “mương” cũng đẹp. Đẹp không phải là đã đi vào câu ca dao ngọt như nước mía. Cá mương ăn với rau rừng / Sao mà ngon quá anh ơi.

Vùng đất võ Tây Sơn, Bình Định. Có nhiều món đặc sản rất dân dã mà ai ăn cũng phải trầm trồ khen ngợi. Để rồi nhớ mãi không quên hương vị thơm ngon của món ăn.

Trên đây là những gợi ý của công ty Quyzo Travel về những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Sơn Bình Định. Khi đến thăm nơi đây nhất định bạn phải tìm và thưởng thức những món đặc sản nức tiếng nơi đây.

Xem thêm bài viết nổi bật

Đặc Sản Bình Định chưa thử ăn qua chưa biết mùi vị thế nào.
Du Lịch Quy Nhơn Khám Phá Tất Tần Tật 4 ngày 3 đêm
Du Lịch Quy Nhơn nên đi vào tháng mấy là đẹp
Món Ngon Bình Định chỉ cần nhắc là thèm khi đến đây Du Lịch
Món Ngon Quy Nhơn nhất định phải thử khi đặt chân đến đây

Previous articleĐặc Sản Bình Định chưa thử ăn qua chưa biết mùi vị thế nào.
Next articleThuê Sup Quy Nhơn giá rẻ trải nghiệm trò chơi cực chill trên biển