5/5 - (1 bình chọn)

Với vô số Đặc Sản Bình Định nổi tiếng. Việc lựa chọn một món quà thích hợp cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Sau khi kết thúc chuyến đi không còn quá khó khăn. Trong bài viết dưới đây, Quyzo Travel sẽ gợi ý những món ăn. Đặc sản ở Bình Định mà bạn nên thử cũng như làm quà thích hợp nhé!

Đặc Sản Bình Định “Gỏi Cá Chình”

Không chỉ có đặc sản biển mà sông hồ Bình Định. Cũng có thể tạo nên những đặc sản không thể bỏ qua. Các con sông nước ngọt ở Bình Định là nơi cá chình dễ sinh sống, sinh sản. Và góp mặt trong danh sách đặc sản Bình Định với món gỏi cá chình đặc sản.

Gỏi cá chình Quy Nhơn Bình Định. Được xem là nơi có món gỏi cá chình nổi tiếng nhất cả nước. Là địa phương có nhiều ao, đầm. Bình Định đã tạo môi trường sống thuận lợi cho nhiều loài cá đặc sản, trong đó nổi tiếng là cá chình thịt thơm ngon.

Nói thêm về Gỏi Cá Chình

Cá chình có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhưng người dân địa phương và thực khách đều thích gỏi cá chình. Đặc biệt là món cá chình ở đầm nước lợ Trà Ổ, huyện Phù Mỹ, xa thành phố Quy Nhơn. Nhơn về phía Bắc khoảng 40km.

Cá chính tươi sau khi mua về, người ta nhúng cá vào nước sôi rồi dùng dao cạo sạch lớp bùn nhầy bám trên da cá. Sau đó, bạn lấy một con dao thật sắc và bóc từng sợi. Đây là công đoạn làm cá đòi hỏi sự khéo léo, phải lột từ đầu đến đuôi sao cho thật đều và khéo léo, tránh phần thịt cá quá to hoặc quá nhỏ sẽ khiến món gỏi sau khi trộn không được như ý muốn.

Chế biến Gỏi cá chình

Sau khi bóc thịt cá chình, người ta ngâm vào nước phèn chua chừng mười lăm phút, vớt ra rổ để ráo. Tiếp theo là vắt nước cốt chanh tươi vào cho cá hiếm, tiếp tục cho nước mắm ngon. Đậu phộng rang giòn giã nhỏ, chuối chát xắt mỏng, bột ngọt, ớt bột.

Đặc biệt là rau thơm các loại vào trộn đều cho đến khi thấy vừa miệng là được. , tốt rồi. Khi trộn thịt, cá với các loại gia vị. Đòi hỏi người nấu phải hết sức cẩn thận để món gỏi thật vừa miệng. Tránh mặn quá hoặc nhạt quá, cần đảm bảo gỏi không bị nát.

Gỏi cá chình Bình Định ăn kèm với bánh tráng nướng, chấm với nước mắm gừng giã nhỏ rất ngon.

Đặc Sản Bình Định “Nem chợ huyện”

Nem Chợ Huyện là món ăn đặc sản nổi tiếng. Và là biểu tượng của văn hóa ẩm thực vùng đất võ Bình Định. Với hương vị chua ngọt độc đáo, đặc trưng, nem Chợ Huyện. Đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách trong và ngoài nước.

nem chua bình định

Ở Quy Nhơn có rất nhiều cơ sở bán nem chua chợ huyện. Du khách sẽ dễ dàng tìm được hàng quán để mua về làm quà. Khi ghé thăm thành phố này.

Thưởng thức Nem Chợ Huyện

Nem Chợ Huyện đã trở thành món ăn dân dã. Không làm từ thịt heo, thịt ba chỉ của người Bình Định. Cùng với rượu bầu truyền thống, nem chua Bình Định đã làm nên thương hiệu. một đặc sản riêng cho ẩm thực vùng đất võ.

Đến với Quy Nhơn, bạn có thể dễ dàng tìm thấy thông tin rất nhiều quán bán giò chả ở chợ Huyện. Nhưng địa chỉ bán giò chả Bình Định ngon nhất thì phải đến quán. 3D Tăng Bạt Hổ – TP. Quy Nhơn với giá khoảng 45.000đ / 20 cái

Đặc Sản Bình Định – Mực ngào Quy Nhơn

Khô mực tỏi ớt hay còn gọi tắt là mực ngào là đặc sản miền biển nổi tiếng Quy Nhơn Bình Định. Tự hào bởi mực ngào Bình Định là món ăn được bạn bè khắp mọi miền đất nước yêu thích.

Mực ngào là món ăn đơn giản được chế biến. Từ những con mực được ngư dân từ biển đưa vào đất liền. Và chọn những con mực ngon nhất đem phơi một nắng. Kết hợp với những nguyên liệu đơn giản như ớt, tỏi, … Và được chế biến theo công thức riêng bằng kinh nghiệm của mỗi người. Để tạo nên hương vị độc đáo riêng biệt lưu lại nơi đầu lưỡi.

Thưởng thức Mực Ngào

Đặc biệt, khi đặt chân đến các làng chài ven biển Bình Định, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những con mực khô được xếp ngay ngắn và hòa mình vào cái nắng gay gắt của mùa hè Quy Nhơn.

Để khô mực ngon thì khi phơi phải chọn thời điểm nắng ráo và phơi trong vòng 1 – 2 ngày. Thì mực khi chế biến sẽ giòn và thơm ngon. Đồng thời đây cũng là một trong những công đoạn quan trọng nhất. Quyết định 50% thành phần. thời gian. thành phẩm chả mực Bình Định

Đặc Sản Bình Định – Bánh thuẫn

Nếu Hà Nội có bánh đa, Hải Dương có bánh đậu xanh, Vũng Tàu có bánh bông lan trứng muối,… Và các loại bánh đặc trưng của nhiều tỉnh thành khác. Thì Quy Nhơn có bánh khiên nổi tiếng để làm quà. món quà cho gia đình và bạn bè. Đây cũng là món bánh phổ biến trong ngày Tết của người miền Trung.

Bánh thuẫn có hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu như trứng. Bột sắn, bột thủy tinh, đường, thực phẩm, vani. Và đặc biệt là khuôn bánh. Quá trình đúc bánh bằng than củi đã góp phần tạo nên mùi thơm đặc trưng của loại đặc sản Bình Định này.

Thưởng thức món Bánh Thuẫn

Ra đời từ những làng quê Bình Định. Món ăn là một trong những sáng tạo của người dân vùng sông nước. Ngày xưa, bánh mứt khá hạn chế và đắt đỏ. Nên ông bà ta đã sáng tạo ra loại bánh rất dân dã từ trứng, bột, đường cho vào khuôn rồi nướng bằng than hoa.

Điểm đặc biệt của bánh là khi nướng xong. Phần bột ở trên sẽ nở ra như những cánh hoa mai vàng. Trông rất bắt mắt, vừa ngon vừa dễ ăn với vị ngọt nhẹ nơi đầu lưỡi. hòa quyện. Với vị béo của trứng. Đó cũng chính là điểm giúp bánh giầy. Trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến xuân về.

Đặc Sản Bình Định – Tré Bình Định

Với cái tên độc và lạ món Chả Tre, đặc sản Bình Định này. Đã khơi dậy sự tò mò của rất nhiều du khách muốn tìm hiểu. Và thử món ăn độc đáo này. Tuy đã phổ biến khắp các tỉnh miền Trung. Trung Bộ nhưng hương vị thơm ngon nhất vẫn là. Bánh cuốn Bình Định với cách làm và công thức mà chỉ vùng đất Bình Định mới làm được.

cach-tron-tre-binh-dinh

Nguyên liệu làm nem Tré cũng tương tự như nem lụi miền bắc. Tré Bình Định được người dân nơi đây khéo léo thay thế bằng nhiều nguyên liệu khác. Như tai heo, lỗ mũi heo, bì heo, bì heo,… Tré cũng thích hợp để trở thành món quà mang về khi bạn ghé thăm. thăm Bình Định.

Thưởng thức Tré

Du khách đi ngang qua Bình Định thắc mắc, không hiểu sao ở mấy quán ven đường lại treo những bó rơm như đinh ghim, không biết đó là gì. Tìm hiểu mới biết, bên trong những bó rơm ấy là một món ngon nổi tiếng đặc trưng của Bình Định.

Không biết măng tre ra đời từ bao giờ. Nhưng từ lâu nó đã là món ăn luôn xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình. Mỗi khi có tiệc rượu, đám giỗ. Tré cũng là một món ăn được nhiều nhà làm. Hoặc mua để thưởng thức trong dịp Tết để chiêu đãi bạn bè, khách quen khi về thăm nhà.

Hiện nay, măng tre đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng đặc trưng của Bình Định.

Đặc Sản Bình Định Rượu Bàu đá

Sở dĩ rượu Bàu Đá được mệnh danh là một trong những đặc sản Bình Định nổi tiếng. Là do không được nấu từ gạo tẻ như các loại rượu khác. Rượu Bàu Đá Bình Định được nấu từ gạo lứt. Và chỉ khi sử dụng nguồn nước tại một làng quê của tỉnh Bình Định. Mới có thể đạt được hương vị thơm ngon nhất.

Rượu Bàu Đá là sự cộng hưởng của nhiều yếu tố. Đầu tiên là sự kế thừa nước ngọt của nguồn sông Kôn được ủ lạnh. Và chắt lọc từ các rặng đá ngầm ở Vực Bà, Nước Miện, ​​Nước Trinh, Kxom, Hầm Hô… Tiếp đến là sự khéo léo. Sự khéo léo, cần cù của những con người nơi “đất văn võ song toàn”. Sự cộng hưởng giữa thiên nhiên và tài hoa của con người đã tạo nên một loại rượu đậm đà.

Thưởng thức Rượu Bầu Đá

Bàu Đá (hay còn gọi là Bàu Đá) có nồng độ rất cao, hơn 50 độ. Uống vào nhanh say nhưng không thấy mệt. Để có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu khắt khe. Về nước, gạo, men, dụng cụ nấu, cộng với kinh nghiệm gia truyền. Chỉ có dòng nước ngọt của sông Kôn mới cho ra thứ rượu ngon, thơm. Và có vị ngon như vậy (dân nhậu dùng từ này để chỉ loại rượu còn ngọt đến tận cổ). Khi nấu rượu không nên dùng nồi nhôm. Mà dùng nồi đồng có nắp bằng đất nung; rượu bằng ống tre. Khi chưng không nên đun vội, dùng lửa nhỏ để chắt hết tinh chất gạo.

Rót rượu vào chén cũng có kiểu, có các cách: Nâng vòi lên cao, đổ một dòng rượu nhỏ. Vào chén hạt mít sao cho có tiếng xì xèo, có bọt nhưng rượu không được tràn miệng chén. . Rượu đầu trong như pha lê, rót ra có nước sủi tăm. Hớp một ngụm là cảm thấy no, vừa cay, vừa ấm, vừa nồng, chạy đến hư không, như có luồng điện từ cổ xuống bụng rồi lan nhanh đến các mạch máu khắp cơ thể. . Thân mến. Rượu mới nấu còn nóng càng uống càng ngon. Có một điều lạ là dù say bạn vẫn có thể ngủ một giấc đến sáng mà không thấy đau đầu. Ca dao Bình Định có câu: “Rượu ngon Bàu Đá sầu / Gặp nem chợ Huyện sao bỏ đi?”.

Gié bò Tây Sơn

Thịt bò khô là món ăn của dân tộc Bana ở vùng cao huyện An Khê và Vĩnh Thạnh. Qua tiếp xúc, nhận thấy món ăn này hợp khẩu vị của người miền xuôi nên được phát triển trong cộng đồng người Kinh ở Tây Sơn – Bình Định.

Thịt bò khô là món ăn được chế biến chủ yếu từ ruột non của bò. Khi giết mổ bò, chọn những con ngon nhất ruột non, tươi, bên trong ruột vẫn còn chất nhầy màu xanh trong gọi là joe. Ruột phải còn tươi, chất này không có mùi hôi thì mới dùng được. Xả sạch hạt trong ruột non, để riêng phần ruột. Ướp muối, tiêu, hành, tỏi băm vào đậu 10 phút cho ngấm. Sau đó đun nóng dầu, phi hành cho thơm, cho mộc nhĩ đã ướp vào xào chín tới. Đổ nước dừa tươi vào, đun sôi khoảng 15 phút, hớt sạch bọt, để nguội lấy nước trong.

Thưởng thức món Gié Bò Tây Sơn

Ruột non, gan bò cắt miếng hoặc hình vuông, ướp với hành, tỏi, muối, tiêu. Cho dầu nóng vào xào cho đến khi gan và ruột có mùi thơm thì để nguội. Khi huyết bò mới cắt ra, được đun sôi. Người dân địa phương thường lót một miếng lá chuối dưới đáy nồi, chảo để máu không dính vào đáy nồi, tránh bóp nát. Máu cũng cắt to bằng lá gan. Tất cả các nguyên liệu trên cho vào nồi sắc với nước.

Điều quan trọng ở công đoạn này là thêm gia vị điều vị để khử mùi hăng của đậu. Đó là sả, gừng nướng cho thơm, tai đập dập cho vào nồi đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó cho thêm lá giang đã rửa sạch, vò nát vào để nồi nước có vị chua. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Theo người dân địa phương, để ăn đúng vị, phải thêm vài giọt mật bò vào nồi để có vị hơi nhân, vị đắng.

Múc rau mầm ra bát, bên trên có vài lát hành hoa và rau thơm. Ăn thêm bún tươi, rau sống và bánh tráng mè nướng. Bát nóng hổi nghi ngút khói, nước màu nâu pha chút xanh. Mùi cay nồng của ớt, gừng, sả, vị chua của lá giang và chút đắng nhẹ của giá đỗ ăn kèm với bún và rau sống. Đây là món ăn độc đáo của vùng Tây Sơn cần được bảo tồn.

Chả Cá Quy Nhơn

Tuy chả cá có thể là đặc sản và có ở nhiều nơi nhưng không phải chả cá nào cũng có hương vị giống nhau. Chả cá Quy Nhơn là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định bởi hương vị thơm ngon độc đáo. Với nguyên liệu được lựa chọn từ những con cá biển tươi ngon nhất cùng công thức chế biến độc quyền của người dân đã tạo nên sự khác biệt cho chả cá Quy Nhơn.

Chả cá Quy Nhơn phổ biến có 2 loại: hấp và chiên. Ngoài việc thưởng thức miếng chả dai, giòn, thơm ngon, bạn có thể dùng món chả cá này làm “topping” cho các món ăn khác như cơm, bún, phở. Đây cũng là sự lựa chọn thích hợp để bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè.

Thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, Bình Định có nguồn hải sản dồi dào không chỉ xuất khẩu mà còn là nguyên liệu tạo nên những món ngon nổi tiếng nơi đây. Trong đó có món chả cá Quy Nhơn ngon nổi tiếng.

Thưởng thức chả cá Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn giàu dinh dưỡng, có vị thơm ngọt từ cá biển, mềm tự nhiên không phụ gia. Hãy cùng Cha Cha Shop tìm hiểu món ngon Bình Định này nhé!

Chả cá Quy Nhơn là một trong những niềm tự hào, đại diện cho văn hóa ẩm thực của vùng đất võ Bình Định.

Được làm từ những con cá tươi từ biển nên chả cá sau khi làm ra vẫn giữ được độ ngọt, thơm ngon từ những nguyên liệu tươi ngon. Với cách chế biến khéo léo và sự hòa quyện của các loại gia vị, chả cá Bình Định có hương vị đậm đà mà ăn thử một lần sẽ khiến người ta nhớ mãi.

Đặc Sản Bình Định Mắm Nhum Mỹ An Bình Định

Từ vĩ tuyến 13 đến 17 của vùng biển Việt Nam, nơi nào cũng có nhum. Nhưng món mắm nhum đặc sắc, ngày xưa dùng để tiến vua, thì hình như chỉ có ở Phù Mỹ – Bình Định. Nhum là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, có họ hàng với trai, sò; sống ở những gành đá ven bờ biển nước ấm, lẫn trong rong rêu. Nhum có nhiều loại, để muối mắm phải là nhum ta màu đen. Cắt sơ những chiếc gai nhọn tua tủa xung quanh con nhum rồi khoét một lỗ ngay miệng nhum, thế là những múi thịt nhum đã lộ ra trước mắt. Nhum mập, thịt nhum nhìn đầy đặn như những múi sầu riêng.

Nhum gầy, thịt chỉ như gạch cau bám dọc theo vỏ thành từng sọc dài, nhưng vẫn béo ngậy. Để làm mắm, người ta cho thịt nhum vào chum sành, rắc một ít muối hạt lên trên, rồi đem vùi vào bếp tro hoặc “giang” ngoài nắng từ 10 đến 15 ngày. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm rưng rức. Gia vị chỉ có tỏi và tiêu để nguyên hạt. Mặn, chua, ngọt lẫn vào trong hương vị riêng của thịt nhum, tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ.

Thưởng Thức Nhum Mỹ An

Nhum có rất nhiều loại khác nhau, nhưng mắm nhum tại Bình Định đặc biệt được làm từ con nhum ta, tạo hương vị ngon đến nỗi “ăn với món gì cũng ngon”. Đồng thời mắm Nhum tại Mỹ An cũng từng là đặc sản Bình Định được tiến vua, và hiện nay là một món ăn mà du khách không thể bỏ lỡ khi đến Bình Định du lịch.

Nhum vốn là động vật với bê ngoài gai góc có thể làm đau người dân nếu đạp phải, và người dân nơi đây đã biến chúng thành một món ngon tuyệt vời. Mắm nhum còn có thể là món quà hảo hạng giúp bạn dùng làm quà tặng sau khi đến Bình Định du lịch, nếu được thì bạn nên đến Mỹ An để mua mắm nhum nhé.

Bánh ít lá gai

“Muốn ăn bánh ít lá gai.
Lấy chồng Bình Định ngại đường dài “

Bánh ít lá gai là một trong những đặc sản Bình Định nổi tiếng. Để làm nên những chiếc bánh ít nổi tiếng thơm ngon, người làm bánh phải chọn và chuẩn bị lá gai rất cầu kỳ bởi đây là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của bánh. Tiếp theo, xôi và nhân bánh cũng được lựa chọn và chế biến từ những nguyên liệu tốt nhất.

bánh ít lá gai đặc sản ở đâu – DỊCH VỤ XỨ NẪU

Cách làm bánh gai Bình Định tại nhà

Điểm tạo nên sự khác biệt so với cách làm bánh ở những nơi khác chính là cách làm bánh gai, một loại cây được trồng rất nhiều ở Bình Định và có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe (tham khảo bài viết về lá gai) . .

Theo kinh nghiệm lâu năm của người làm bánh, sơ chế lá gai được xem là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất và cũng quyết định độ ngon của món bánh này.

Toàn bộ quá trình được chia thành ba phần: vỏ bánh, nhân và gói. Chúng tôi xin chia sẻ với các bạn công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm bánh hỏi đặc sản Bình Định ngon, chuẩn vị dưới đây nhé!

Bảo quảng Bánh Ít Lá Gai

Cách tốt nhất để bảo quản bánh tẻ Bình Định và giữ được lâu là để trong ngăn mát tủ lạnh. Ở môi trường bên ngoài, bạn không nên để bánh quá 4 ngày, vì bánh không chứa chất bảo quản, rất dễ hư.

Bánh ít bảo quản trong tủ lạnh có thể để được 10 ngày, trong thời gian này bánh sẽ hơi cứng, khi ăn bạn chỉ cần cho vào nồi cơm điện hấp khoảng 5-10 phút là bánh chín. Bánh sau khi hấp sẽ mềm và vẫn rất ngon.

Xem thêm các bài viết nổi bật

Món Ngon Bình Định chỉ cần nhắc là thèm khi đến đây Du Lịch
Món Ngon Quy Nhơn nhất định phải thử khi đặt chân đến đây
12 Món Ngon Quy Nhơn không thể bỏ lỡ khi đi Quy Nhơn
Những địa điểm Du Lịch Quy Nhơn đẹp như phim Hàn
Bánh Bèo Quy Nhơn – Tóp 5 quán Ngon Nhất nơi này

Previous articleTour Quy Nhơn Phú Yên 3 ngày 2 đêm kinh nghiệm bỏ túi
Next articleĐặc sản Tây Sơn có gì? Top các đặc sản ở Đất Võ Tây Sơn Bình Định